Crumble de fresas y manzana

¿Qué hacer cuando tienes la nevera llena de fresas y todas maduritas, pidiendo a gritos que te las comas? Tenemos varias opciones, o nos las comemos todas de golpe y acabamos odiandolas y teniendo pesadillas con ellas. O la que más me gusta a mi, las utilizamos para hacer algún postre rico rico.

Este fin de semana pasado mi nevera se ha llenado de fresas, y no he tenido más remedio que comerme una parte y preparar un postre con la otra (bueno, todavia me quedan unas pocas más). Y os traigo la receta, que a mi personalmente me encanta.

Ingredientes:

Fresas
Manzana
1 sobre de azucar avainillado
1 pizca de canela
1 chorrito de limón
1 cucharada de azúcar glas
100gr de mantequilla
75 gr de azúcar
100gr de harina

Como veis, no pongo cantidades en la fruta, porque depende un poco de lo que tengamos en casa y de lo que nos guste más.
Yo puse aproximadamente unas 20 fresas y 3/4 de manzana. Las fresas una vez lavadas y quitado el rabo, las partimos y las ponemos en un bol, añadimos la manzana pelada y partidita, en este punto añadimos el zumo de limón, para que la manzana no pierda su color blanco.

Las fresas y la manzana

Removemos un poco y añadimos el azúcar avainillado y el glas, así como la pizca de canela, y volvemos a mezclar todo un poco. Reservamos.

Por otra parte mezclamos la mantequilla que tiene que estar a temperatura ambiente (textura pomada), junto con el azúcar y la harina. Hay que dejarlo granulado, y lo vamos poniendo encima de la fruta.

Listo para meter al horno

Una vez lo tenemos todo listo, lo metemos en el horno a 200º durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada la parte de arriba.

Crumble de fresas y manzana

Y una vez que lo sacamos del horno, ya podemos disfrutar de este sencillo y maravilloso postre, que seguro que es el deleite de mucha gente.

A mi me gusta comermelo caliente, pero también se puede comer frio. Lo único que le añadiría sería una bola de helado de nata, umm, como me gusta la mezcla en un postre de algo caliente con una bola de helado.

Desayunando Cinnamon rolls (rollos de canela)

Hace unos meses que recordé que había comido cinnamon rolls cuando estuve en Dinamarca, y recuerdo que no me gustaron, pero me apetecía hacer la receta a mí para ver qué tal estaban, porque los dulces allí no es que estuvieran muy buenos (o por lo menos los que yo probé).

Se trata de una receta que originalmente viene de Suecia, aunque hay quien dice que es Norte Americana, pero no nos vamos a meter en esos asuntillos. Aquí en España no me suena haberlos visto, por lo menos por donde yo me muevo, y me puse a investigar para encontrar una receta que me convenciese.

Buscando, me he dado cuenta que en el último año, o quizás en los últimos meses se han puesto muy de moda, y me ha parecido muy curioso. Es una receta de masa que hay que dejar que suba rellena de una mezcla de azúcar y canela, que otro día os explicaré con más detalle.

Tantas ganas tenía de hacerlos, que se me ocurrió que podía hacerlos para desayunar con ellos calentitos (nota mental, no hacer una receta la primera vez para desayunar si no sabes cuánto va a tardar en cocinarse), así que, el viernes por la tarde cuando llegué de trabajar, puse manos a la obra. Amasé, dejé subir, volví a amasar y dar forma y volví a dejar subir, para hornear al día siguiente.
A la mañana siguiente, me levanté tempranito, pero tampoco mucho, ya que se suponía que en 30 minutitos los tendría listos. Los metí en el horno, y a los 30 minutos les clavé un palito para ver si estaban, y nada, salía manchado, y así me tiré media hora más, todos desesperados por desayunar.

Pero la espera mereció la pena, estaban mucho mejor de lo que me esperaba ( o de lo que recordaba de Dinamarca), y a mi novio que pensaba que no le iba a gustar le encantó, así que la receta no debe estar mal. Dentro de poco repetiré la receta y tomaré algunas fotos para poder compartir la receta con todos vosotros.

Hamburguesa en pan casero

Ayer me apetecía cenar hamburguesas, pero no compradas en un restaurante de comida rápida, no. Me apetecía comprar las hamburguesas y hacer el pan, preparar los acompañantes y disfrutar de una hamburguesa en pan recién salido del horno.

Lo primero que hice al llegar a casa después de trabajar fue amasar el pan, para que estuviera listo a la hora de la cena. Una vez los tenía amasados, los dejé reposar para que subieran y el resultado final al salir del horno fue el que veis en la foto. En total hice 5 panes de este tamaño más o menos, y tardé entre amasar, dejar crecer y hornear unas 2 horitas.

Panecillo recién salido del horno

Mientras los tenía en el horno preparé el acompañamiento para la hamburguesa. Hice un poco de cebolla a la plancha, partí tomate y queso, para que cada uno pusiese a su elección los ingredientes que prefiriese dentro.
Y una vez que saqué los panes del horno, cociné las hamburguesas.

Y el resultado final fue el que veis en la foto, una rica hamburguesa en un pan recién salido del horno, con cebolla asada, queso, tomate y cebolla frita. Y para acabar con un poquito de ketchup y mostaza.

Hamburguesa

El único problema que tenía es que era un poquito grande de más, no se podía dar un bocado en condiciones, y también estoy pensando que bacon frito no le hubiera ido mal tampoco.

Mermelada de mandarinas

En mi casa tenemos mandarinos, así que nos sobran las mandarinas, y para no tirar todas las que sobran, se me ocurrió que podríamos hacer mermelada de mandarina, porque a mi madre le gusta la mermelada de naranja. A mi la mermelada de naranja que había probado antes no me gustaba, la notaba demasiado amarga, pero después de probar esta mermelada de mandarinas, la como casi todos los días. Así que, os dejo la receta por si os apetece hacerla.

Ingredientes:
820gr de mandarinas peladas
El zumo de 1 limón
650gr de azúcar
La ralladura de 2 mandarinas

Empezaremos pelando las mandarinas y partiendo los gajos por la mitad.

Y agregamos el azúcar y el zumo del limón.

No os preocupéis si parece que está todo muy seco, que en seguida se quedará muy líquido, las mandarinas son todo agua.
También añadimos la raspadura de las mandarinas.

Una vez lo tenemos todo, lo llevamos a ebullición, y lo dejamos cociendo como media hora, que se evapore el agua, entonces lo pasamos por la batidora para que no queden los trozos tan grandes. Mientras lo tenéis cociendo, no os preocupéis si en un momento dado la olor no os gusta, porque a mí me pasó la primera vez, que en un momento de la cocción desprende mal olor y te piensas que va a estar malo, pero supongo que es algo que lo hace sólo un momento, pero no sé porque.

Mermelada de mandarina

Una vez triturado, si todavía no tiene la consistencia deseada lo dejamos cociendo un poco más, sin parar de remover para que no se pegue. Cuando tiene la consistencia de mermelada la metemos en los botes de cristal, que habremos cocido previamente en agua.
Una vez tenemos los botes llenos y bien cerrados, los pondremos a cocer boca abajo durante 20 minutos, para que hagan el vacío bien, y nos puedan aguantar mucho tiempo.

Y podremos disfrutar de un rico queso fresco con mermelada de mandarinas cuando nos apetezca.

Queso fresco y mermelada de mandarina

Roscón de Reyes

Ya han acabado las Navidades, y hoy os traigo la receta del Roscón de Reyes. Para que el año que viene podáis hacerlo vosotros y quedar como Reyes.

Ingredientes:

550 gr de harina
Raspadura de naranja y de limón
120 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
130 ml de leche
2 huevos
30 gr de levadura de panadero
20 ml de agua de cocer matalauva)

Para rellenar nata al gusto.

La receta se lleva su tiempo. Tenemos que empezar por la mañana para que nos dé tiempo y esté para la tarde o el día siguiente, yo lo hice el sábado para comerlo el domingo.

Empezaremos calentando un poco la leche y agregándola a la levadura en un bol. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos entonces el huevo, la raspadura, el agua de cocer la matalauva y el azúcar, removiendo entre cada ingrediente nuevo que añadimos. Una vez lo tenemos todo bien mezclado añadimos la harina y mezclamos un poco, cuando podamos trabajar la masa con las manos empezaremos a amasar. Esto nos tomará unos 15 minutos hasta que la consistencia de la masa sea como la de la foto.

Masa del roscón

Una vez tengamos la masa, la pondremos a reposar en un lugar cálido de la casa y tapada, hasta que doble su tamaño.

Una vez tenemos la masa así, haremos la forma del roscón. Con esta cantidad de masa, a mi me salen un roscón grande y otro pequeñito.

Roscón antes de subir

Después de darle forma, tendremos que dejarlo subir otra vez, esta vez tarda menos en subir.

Roscón listo para adornar

Una vez ha subido, adornaremos nuestro roscón antes de meterlo al horno. El primer paso es pintarlo con huevo. Después pondremos la fruta escarchada y azúcar remojada en agua.

Roscón listo para meter en el horno

Meteremos en el horno a 180 grados durante unos 10 o 15 minutos y tendremos nuestro roscón listo si no queremos rellenarlo.

Pero como a mí me gusta con nata, ya os enseño las fotos de los roscones terminados con nata.

Roscón madre y roscón hijo

Roscón de Reyes

Espero que lo pasarais muy bien en esa noche especial y que os trajeran muchos regalitos los Reyes Magos.

Recordad meter un haba en el relleno del roscón, que a quien le toca el año que viene lo tiene que pagar.

Oliebollen (bolas de aceite)

¡Feliz año nuevo a todos!

Vamos a empezar el año con una receta típica de la cocina holandesa en la velada de nochevieja. Se trata de Oliebollen, bolas de aceite. Es una receta muy sencillita que podemos hacer cualquier día que tengamos un poco de tiempo para disfrutar.

Ingredientes:

500gr de harina
1/2 litro de leche tibia
Un poco de levadura de panadero
2 huevos
250 gr de pasas
Un poco de esencia de vainilla
Una pizca de sal

Empezamos la receta calentando la leche un poco, si la calentamos demasiado podemos matar a la levadura, así que hay que dejarla tibia. Mezclamos la levadura con la leche.
Batimos los huevos y agregamos los ingredientes líquidos, la leche con la levadura, la esencia de vainilla. Cuando todo esté bien mezclado agregamos la pizca de sal y la harina. Batimos bien para que no queden grumos y sólo nos queda agregarle las pasas. Para esto no hace falta que lo hagamos con una batidora eléctrica.

Una vez lo tenemos todo mezclado, toca esperar a que la masa suba, igual que si fuera un pan. La pondremos en un lugar de la casa que no tenga corrientes y este templado y tapada con un paño.

Como a mi las pasas no me convencen, en mi casa partimos la mezcla antes de agregarle las pasas, mitad con y mitad sin.

Masa oliebollen con pasas

Masa oliebollen sin pasas

Dejamos que dupliquen su tamaño, y cuando han doblado el tamaño podemos empezar a freír las bolas en abundante aceite caliente. Para hacer la forma de las bolas podemos usar un par de cucharas o un aparato para hacer bolas de helado, que seguro que se quedan mas redonditas que las mías.

Oliebollen

Y ya tenemos nuestras oliebollen.
Una vez listas, lo normal es echarle azúcar glas por encima.

Oliebollen con azúcar

Espero que con esta receta empecemos bien el año.

Porque no siempre las cosas salen bien

Hace unos días me disponía a hacer una tarta de nata y trufa, como muchas otras veces. Pero algo en mi receta me parecía que fallaba, se trata de la trufa, la notaba demasiado fuerte.

Pensando y pensando, se me ocurrió que en vez de con chocolate negro si probaba con chocolate con leche quizás estaría mejor. Mala idea. Yo la trufa la preparo el día de antes para que se enfríe antes de montarla, quizás tenga que probar con otra receta distinta. Pero bueno, cuando llegó el momento de montar la trufa... eso no había manera, cada vez parecía más líquido, con la consiguiente desesperación por mi parte.
Para no tirar la mezcla, pues pensé y si le echo un poco de gelatina y así tengo un postrecito apañao. Pues eso hice, le agregué unas láminas de gelatina y los puse en vasitos para que se enfriaran. El resultado fue el siguiente.

Deciros que no sé exactamente el porqué no se montó la trufa, pero quizás tuvo algo que ver que la mezcla tuviera demasiada leche, pero no lo sé con certeza.

He leído recetas de trufa en las que se monta la nata y luego le añaden el chocolate medio frío derretido, pero esa forma me da más miedo todavía, que con el calor del chocolate se baje la nata.

¿Vosotros cómo hacéis la trufa?

Berenjenas rellenas

Con estas berenjenas rellenas podemos conseguir que coman berenjenas hasta a quienes no les gustan.

Es una receta muy sencillita, se lleva su tiempo, pero no es difícil.

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas
400gr de carne picada
1 cebolla
1 pimiento
2 ajos
2 tomates rallados
Un poco de queso
Aceite y sal
Para la bechamel
Harina, leche y margarina

Primero partiremos las berenjenas por la mitad y le echaremos un poquito de aceite para meterlas al horno y que se hagan un poquito. Una vez blanditas sacaremos con cuidado la carne, dejando la piel lo mejor posible. Mientras tanto, en una sartén comenzaremos friendo la cebolla con un poquito de sal, cuando este un poquito hecha, le añadiremos el ajo picado finito y posteriormente el pimiento. Cuando el pimiento esté mas blandito añadiremos la carne de la berenjena partidita, para después agregar la carne picada. Lo último que agregaremos serán los tomates rallados.
Mientras se va haciendo el relleno, prepararemos la bechamel por otra parte para luego agregársela o echársela por encima, según gustos, yo prefiero mezclar las dos salsas para que quede más suave.

Pues una vez tenemos las dos preparaciones cogemos la parte de fuera de las berenjenas y las vamos rellenando con la primera mezcla y luego le echamos por encima un poco de bechamel y queso rallado, ya que el siguiente paso es meter la berenjena en el horno, con el gratinador puesto.

Y éste es el resultado final.

Berenjena rellena

Espero que os guste, y disfrutéis con esta recetita.

Tiramisú

Un postre sencillito, sin horno y que siempre triunfa os traigo hoy.

Ingredientes

Ingredientes:

2 huevos
250 gr de queso mascarpone
25 cl de café expreso fuerte
1 paquetito de lenguas de gato (bizcochos de Soletilla)
75 gr de azúcar
Cacao amargo en polvo

Comenzamos separando las claras de las yemas, y batimos las yemas junto con el azúcar hasta que tomen un color blanquecino.

Una vez bien mezcladas las yemas con el azúcar agregamos el queso mascarpone, y si queremos podemos añadir unas cucharaditas de coñac. Mezclaremos la preparación bien con cuidado de que no queden grumitos.

Por otra parte batimos las claras a punto de nieve.

Una vez tenemos las dos mezclas, las unimos con cuidado de que no se bajen las claras, lo mejor es agregar las claras a la otra mezcla poco a poco.

En un recipiente ponemos una capa de bizcochos de Soletilla bien mojados en café que habremos preparado previamente.

Sobre la capa de bizcochos pondremos las mitad de la mezcla de queso que hemos preparado anteriormente.

Colocamos otra capa de bizcochos remojados otra vez con café y sobre ellos echamos la otra mitad de la mezcla de queso.

Tiramisú

Para terminar espolvorearemos con cacao amargo en polvo.

Lo dejaremos reposar en la nevera, lo ideal es hacerlo de un día para otro, es como más bueno estará.

Dulce de membrillo

El membrillo es una fruta que tiene propiedades beneficiosas sobre todo a nivel estomacal. Es una fruta que no se suele comer cruda, así por ejemplo, la podéis comer asada, con un poco de azúcar o como os la presento hoy, en forma de dulce de membrillo.

Es una receta que podemos preparar en Otoño, en el tiempo de los membrillos, pero que podemos consumir a lo largo del año, porque se conserva muy bien debido al azúcar que lleva. Así tendremos la posibilidad de comer este dulce cuando estemos enfermos sin necesidad de ponernos a prepararlo en ese momento, y os aseguro que está mucho más bueno si lo hacemos que si lo compramos hecho en un supermercado.

Para esta receta necesitamos muy pocos ingredientes, pero lo que sí necesitamos es tiempo.

Ingredientes

Ingredientes:

2 Kg de membrillo
1 Kg de azúcar
Un poco de agua

Como veis, los ingredientes son muy sencillos. Deciros que en mi casa lo hacemos con la mitad de azúcar que de membrillos, pero veréis muchas recetas que utilizan la misma cantidad de azúcar que de membrillo, a nosotros nos gusta que esté un poco ácido y no demasiado dulce, por esa razón echamos menos.

Empezaremos lavando los membrillos, pelándolos y cortandolos en trocitos. Una vez que los tenemos troceados (quitando el corazón) los echaremos en una olla con un poco de agua. No hay que echar mucha agua porque cuanta más agua lleve más tiempo va a tardar en hacerse el membrillo posteriormente.

Membrillos pelados y troceados

Ponemos a cocer los membrillos hasta que estén casi deshaciendose.

Membrillos cocidos

Una vez en este punto, los pasamos por la batidora, hasta que nos quede bien triturado.

Membrillos triturados

Lo ponemos en una olla que no se pege, y le agregamos el azúcar. Aquí es donde empieza la paciencia y el movimiento de brazo con el que haremos musculitos.

Una vez le hemos añadido el azúcar

En la foto anterior podéis ver como está recién añadido el azúcar. Pues ahora con calma y sin dejar de remover y a fuego medio o flojo, estaremos dandole vueltas hasta que suelte la mayor parte del agua. Lo que nos llevará entre carenta y cinco minutos y una hora, por lo que si tenemos a alguien que nos pueda relevar un ratito, mejor que mejor.

Después de 45 minutos removiendo

 Cuando tenga la consistencia de la foto superior estará casi listo, tiene que quedarse bastante denso, puesto que una vez frio y con el paso de los días quedará duro, con la consistencia de la gelatina, pero un poco más duro.
Una vez lo tenemos listo, lo vamos poniendo en cuencos, a ser posible alargados y de poca profundidad. Los dejamos enfriar con un paño encima por un día o dos, y no os preocupéis, que este dulce no hace falta meterlo al frigorífico. Con tenerlo bien tapado será suficiente, pero si queréis que os aguante mucho más, sí que os recomiendo que lo guardéis en el frigorífico.

Rico desayuno con dulce de membrillo

Esta mañana yo he desayunado tostadas con dulce de membrillo que hicimos ayer, todavía no está del todo duro, pero se puede comer. Deciros que a mí antes no me gustaba, pero el año pasado estuve mala del estómago un largo período de tiempo y me acostumbré a comerlo, y ahora me gusta desayunar con él, o acompañar el queso fresco con un poquito de dulce de membrillo.

Umm, Magdalenas

Ya os dije en un post anterior, de magdalenas sí que tenía una receta que siempre era un éxito. Es sencilla y salen muy buenas.

Magdalenas

Perdonad por la calidad de la imagen, pero intenté hacer la foto muchas veces y nada, siempre salía peor, así que imaginad como estarán las demás.
A lo que iba, éste es el resultado de mi receta de magdalenas, es muy sencillita y os la voy a poner aquí:

Ingredientes:
250 gr. de harina
150 gr. de azúcar
4 huevos
60 ml. de leche
125 ml. de aceite
Ralladura de limón
Un sobre de levadura
Un sobre de gasificante

Lo primero que hacemos es batir bien los huevos, cuando hayan doblado su tamaño añadimos el azúcar, una vez esté bien incorporada agregamos la leche y el aceite, batimos un poco más y agregamos la ralladura de limón, la levadura y el gasificante. Una vez tenemos todo bien mezclado agregamos la harina, que si queremos habremos tamizado antes, pero no es imprescindible.Cuando la masa esté homogenea podemos dejar de batir. Entonces lo que yo hago es dejar reposar unas horas la masa en la nevera, creedme, de esta  manera la magdalena estará más esponjosita.
Una vez la tenemos reposada (una noche sería ideal) podemos rellenar los moldes de magdalenas, poniendo previamente un papelito para magdalenas, los rellenamos 3/4 y les echamos un poco de azúcar por encima.

Precalentamos el horno a 180 grados y las metemos unos 15 minutos, nos aseguramos que estén cuando al pincharlas con un palito éste sale limpio.
Una vez las sacamos del horno, las dejamos enfriar en una rejilla, y listo, tenemos unas ricas magdalenas para desayunar, merendar o lo que queramos.

Esponjosa magdalena

Algunas veces les he metido trocitos de chocolate dentro, pero no me convence, porque cuando se enfría se queda duro, y encontrarte una piedra dentro de algo tan tierno es un shock, jajaja.

Espero que os haya gustado esta pequeña receta.

Probando un dulce húngaro

Ayer por la tarde fuimos a la playa, a sofocar el calor terrible que está haciendo. El plan era playa, cambiarnos en casa de un amigo y cenar en el chino. Cuando llegamos vimos que había un mercado medieval puesto en el paseo de la playa, y claro, teníamos que ir a ver.

Bueno, pues nos bañamos en la playa, que por cierto estaba sucísima, pero por suerte sin olas y casi sin gente. Después nos duchamos y pusimos decentes para ir a cenar al chino de al lado. Cenamos bien por poquito dinero, comimos menú del día, yo me pedí lo normal, un rollito de primavera, unos tallarines 3 delicias y gambas con champiñones, mmmmm, que buenas estaban las gambas, era lo mejor de todo.
Cuando acabamos de cenar fuimos al mercado medieval a dar una vueltecita, había bastantes puestos de comida, pero en el que nos paramos nosotros fue en el del dulce húngaro.

Kürtökalács, así se llama este típico dulce húngaro. En el puesto hacían la masa directamente y la enrollaban en un cilindro de madera con un mango de metal que luego pondrían a dar vueltas en una especie de barbacoa. La masa esta recubierta de azúcar, que se va caramelizando según se va cocinando la masa. Una vez hecha se saca de la barbacoa y se unta con los ingredientes que elijamos, en este caso podía ser con nueces, canela o coco, puedes elegir los tres sabores y se unta un tercio de cada uno de los sabores. El precio que tenía en el mercado medieval era de 5€.
Recuerdo que el cocinero le dijo a un niño que podía buscar la receta por internet, y efectivamente la encontré, receta de kuürtöskalács y no parece muy difícil si alguien quiere intentarlo.
La verdad es que yo no fui quien lo compró, por miedo a que no me gustara, y tuve razón, no me gustó, creo que fui la única a la que no le gustó, pero es que soy un poco delicada. Creo que me quedé con ganas de un helado, que eso fijo que me gustaba.

Siento no haber hechado fotos, pero se me olvidó la cámara.

Receta de galletas soñada

Galletas de mantequilla, galletas con trocitos de chocolate, galletas de chocolate, galletas con canela, galletas de nata, galletas que se deshacen en la boca, galletas un poquito duras, galletas con cereales, galletas con mermelada, galletas de dos sabores, galletas decoradas.... y así puedo seguir hasta el infinito.

Lo he intentado, una y otra vez, pero no consigo dar con una receta que me guste lo suficiente de galletas. Creo que nunca voy a conseguir esa receta que puedes usar cuando quieres hacer galletas y sabes que van a quedar bien y a todo el mundo le van a gustar (bueno a los que le gusten las galletas).

Y todo esto viene porque el otro día volví a intentar una receta nueva de galletas, muy sencillita la verdad, pero el resultado creo que no fue el que yo esperaba. Estaban buenas, pero no como yo las quería, perdonad si no he hecho foto, pero como no tengo cortagalletas, pues las formas eran un poco irregulares, pero para la próxima vez que haga prometo poneros unas fotitos.

Con las madalenas me pasa algo muy parecido, pero en realidad si he encontrado una receta de madalenas que gusta a todo el mundo, pero yo intento seguir buscando nuevas recetas para encontrar una que esté mejor, pero nada, no doy con ella.

Bueno, con esto ya me conocéis un poquito más. Sí, me gusta la cocina, y me gusta mucho la repostería, pero no tengo suficiente paciencia para dejar las cosas bonitas, pero seguiré intentándolo. Lo que más me gusta de la cocina y la repostería es ver a los demás disfrutando con lo que les he preparado.

Esta entrada ha sido cortita, pero volveré pronto.

Fideos Chow Mein

La receta del día de hoy también es muy sencilla. Es un plato asiático muy sencillo de preparar y que está muy bueno.

Ingredientes para 4 personas:

2 cebollas o cebolletas (yo prefiero las cebolletas pero si no es tiempo, pues cebollas)
2 zanahorias
1 pimiento rojo
1 hoja de apio
Media pechuga de pollo
2 cucharadas de azúcar
4 ó 5 cucharadas de salsa de soja
1 paquete de fideos chinos
Aceite y sal

Se parten las cebollas, las zanahorias y el apio en juliana, es decir en tiras largas y finas, el pimiento en cuadraditos y el pollo también.
Empezamos echando un poco de aceite en una sartén y añadiendo la cebolla, le echamos un poco de sal para que la cebolla "sude" y se poche antes. A mi me gusta hacerla a fuego lento para que se vaya pochando poco a poco y no se queme. Una vez que esté pochadita añadimos la zanahoria y al rato el pimiento. Cuando lleve un rato el pimiento añadimos el apio, que dejaremos pochar bastante porque es posible que se quede duro en caso contrario. Cuando esté todo bien pochado añadimos el pollo, que previamente habremos salado un poquito.
En una olla a parte ponemos a calentar agua. Cuando esté hirviendo echaremos los fideos chinos, que tan sólo necesitarán 5 minutos, lo mejor es que los añadamos al agua al mismo tiempo que añadimos el pollo a la verdura.
Cuando estén listos los fideos (y el pollo también) los escurrimos y los echamos en la sartén donde tenemos las verduras y el pollo. Una vez ahí, agregamos 2 cucharadas de azúcar y las 4 ó 5 cucharadas de salsa de soja. Lo mezclamos todo bien, y cuando los fideos y el pollo hayan cogido un poco de color por la salsa estará listo.

Espero que os haya gustado la receta y la disfrutéis.